煎茶 収穫後数日以内にセイロン産の純粋でストレートな煎茶緑茶。煎茶は文字通り焙じた茶を意味します。現代の煎茶製造プロセスでは、最初に葉を蒸気処理して荒茶と呼ばれる前駆体茶にし、その後熱風乾燥、揉み、最後に軽く焙煎するというさらなる加工を行います。
最高級の煎茶の葉は、サイズの均一性が高く、香り高く磨かれたエメラルド色をしています。ドルエラ緑茶はセイロン中央丘陵地帯に位置するキャンディ地区で生産され、収穫後数日以内にお届けします。煎茶は穏やかな辛味とさわやかな味があり、その素晴らしくまろやかで新鮮な香りを引き立てます。シーフードとの相性も良く、チョコレートとの相性も抜群です。
- ガラス製または磁器の茶器の使用をお勧めします。
- ティーカップとティーポットを熱湯ですすぎます。
- 水 225 ml に対して約 2.5 ～ 3 グラムの茶葉 (小さじ 1 ～ 1.5 杯) を使用します。
- 1 回目と 2 回目の抽出では、茶葉を 70°c (158°F) ～ 80°c (176°F) の熱湯に 1 分間浸します。
- その後の抽出では、浸漬時間と温度を徐々に上げていきます。
- 1 杯分の緑茶を数回淹れることができ、淹れるたびに別の風味を楽しむことができます
これらの方法を試して、完璧な緑茶を見つけてください。
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