ナツメグ

殻なしナツメグ

ナツメグ（Myristica fragrans）はインドネシア東部のモルッカ諸島原産で、19 世紀初頭にスリランカに導入されたと言われています。スリランカ中央部（セイロン）の丘陵地帯で有機栽培されています。

DRUERAはナツメグを販売しています 4 オンスと 16 オンスのパックサイズがあり、パックサイズの横にある下向きの矢印をクリックするとオンラインで購入できます。

高さ 15 ～ 20 メートルの常緑樹です。花は一般的に単性ですが、両性花もあります。プランテーションでは、雄花と雌花のある木が時々見られます。果実は肉質の核果です。熟すと黄色に変わり、半分に割れて、紫がかった茶色の光沢のある種子が現れます。種子は網状の赤い仮種皮 (メイス) に囲まれています。

ナツメグの木からは 2 種類のスパイスが採れます。ナツメグは種子の核で、メースは種子の殻を覆う網目状の深紅色の革のような突起物 (仮種皮) です。

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