30 多种使用肉桂的意想不到的方法：为您的日常生活增添趣味
Mike de Livera你知道吗？有32.53%的餐厅在菜单上都使用了肉桂。是不是很惊人？今天，我还要为你带来更多关于如何使用肉桂的创意。
从早晨的咖啡到夜晚的甜点（甚至在厨房之外！），本指南揭示了肉桂的 30 多种创意和令人惊讶的用途。
去年冬天，我举办了一场“暖心美食之夜”，准备了肉桂蒸粗麦粉。我朋友的男朋友——一个自称“不爱吃辣”的人——竟然还想再来一份。当我揭晓秘方时，他愣住了，然后嘴里塞满了食物，结结巴巴地说：“等等……肉桂？” 大获成功！想用这种方式惊艳你的朋友吗？当然可以！
准备好探索肉桂的创新用途，这些用途你以前从未想过，并研究它作为天然食品防腐剂、驱虫剂和花园增效剂的功效。
如何在厨房中使用肉桂
首先，我们来看看如何给菜肴增添肉桂的风味。准备好了吗？开始吧！
肉桂在经典烘焙中的应用
肉桂是烘焙师的福音。这种芳香的香料能让任何甜点更加美味。 用冷冻面团做的肉桂卷 和 肉桂糖饼干好吃吧？猜猜看？这些经典美食之所以如此令人垂涎，全赖肉桂的温暖香气。但肉桂在烘焙中的神奇功效远不止于此。
在你的苹果里加一点，或者 南瓜派 为了品尝到秋天的美妙滋味。早晨享用时，可以在面包中加入肉桂。 咖啡蛋糕 或者 松饼我喜欢把它添加到…… 肉桂酥粒夹心松饼。
瑞典厨师艾玛·本特松 (Emma Bengtsson) 在她的瑞典式面包卷中加入了豆蔻和大量的肉桂粉（约 3 ¾ 汤匙），并在面包卷上撒上珍珠糖而不是糖霜。
对于喜欢咸味烘焙食品的人来说， 肉桂葡萄干酸面包 或者 三重肉桂司康饼 它们一定能让简单的早餐变成一顿丰盛的大餐。喜欢酥脆口感的人呢？试试看！ 美味自制肉桂吐司脆片，开启完美早晨。
馅饼、面包、饼干、松饼、咖啡蛋糕。是时候用肉桂让它们更美味了。
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除了烘焙，肉桂还能用于其他甜点：
肉桂也一定会彻底改变你的早餐。想想看：早上在吐司上撒上一点肉桂粉，哇，它就不再只是吐司了，而是…… 肉桂吐司。
早餐主食：煎饼、华夫饼 &法式吐司
弄到了一些 煎饼 或者 华夫饼在上面撒上一些，看看它们如何迅速从普通变成“哇哦”。
和 法式吐司肉桂能让这道菜更上一层楼。将肉桂粉拌入蛋奶糊中即可。 一份温暖诱人的早餐。
肉桂米布丁：一碗温暖的拥抱
剩饭剩菜？用牛奶、肉桂和少许蜂蜜炖煮，最后撒上烤椰丝。我的希腊奶奶每周都做这道甜点——这是表达爱意的最佳甜点。所以，下次你想吃点特别的早餐或点心时，肉桂绝对是你的最佳选择，能让一切更加美味。
如何在饮品中使用肉桂 &饮料
让你的 早晨的咖啡 更令人愉悦的是 肉桂棒很简单。你会爱上这种无糖的淡淡甜味。还有那额外的温暖和口感？它们也会让你惊艳，让你的日常咖啡变得非凡。
如何在咖啡中使用肉桂
专业提示： 在冲泡咖啡前，在咖啡粉中加入一茶匙DRUERA肉桂粉。搞定！这样你就能以非常积极的心态开启新的一天。
如何在茶中使用肉桂
为了更美味 一杯茶我喜欢在里面泡一根肉桂棒。午后喝上一杯，感觉神清气爽。
热巧克力 肉桂？绝妙的组合！味道肯定棒极了，你肯定会想再来一份。
把它添加到你的 冰沙 也一样。你会感谢我的。把肉桂和你最喜欢的水果（香蕉、苹果或梨）混合在一起。还有什么比这更好呢？ 肉桂拿铁加牛奶又一个热门歌曲！
在较冷的月份，可以尝试 肉桂香料苹果酒。
专业提示： 在时令饮品中加入肉桂（节日蛋酒） 和 节日鸡尾酒 为了获得更诱人的香气和更佳的口感。
香料粉中的肉桂 &腌料
谁说肉桂只能用于甜食？不，它和肉类以及腌料也很搭。
鸡肉调料
在鸡肉上抹一点肉桂粉，能增添一丝微妙的温暖香气，味道非常棒。在鸡肉菜肴中，肉桂粉与辣椒粉、蒜粉和孜然粉搭配尤其美味。尽情享受肉桂粉与鸡肉本身鲜美滋味带来的美妙对比吧！
猪肉调料
猪肉呢？在腌料里加点红糖、肉桂和辣椒粉，能让猪肉菜肴更美味。尤其适合烧烤。
苹果肉桂烤猪肋排：用红糖、辣椒粉、辣椒粉、肉桂粉等制成的干料腌制，使慢炖的肋排成为一道真正的美味佳肴。
羊肉调料
在羊肉腌料中加入肉桂也很不错。它与蒜粉、迷迭香和百里香搭配起来味道极佳。这种芳香的组合能凸显羊肉浓郁的风味，让每一口都更加鲜美。
肉桂肉丸：蘸上番茄酱，并用孜然调味，使其味道更浓郁。
牛肉腌料
在牛肉腌料中加入一些肉桂，可以增添更浓郁独特的风味，与牛肉本身的鲜美滋味相得益彰。肉桂还可以与酱油、大蒜和生姜搭配使用，烹制出美味的牛肉菜肴。
鱼肉调料和豆腐腌料
喜欢鱼和豆腐吗？也可以把它们加入腌料中，味道会更浓郁。
将肉桂与柠檬皮、莳萝和欧芹混合，制成一种独具特色的鱼类腌料。柠檬和香草的清新中和了肉桂的辛辣，更突显了鱼肉的鲜美滋味。
将肉桂与酱油、生姜和芝麻油混合，能赋予豆腐独特的风味。这种美味的腌料能使豆腐充满浓郁而温暖的味道，非常适合搭配多种菜肴。
正如主厨 Yotam Ottolenghi 所说： “肉桂的温暖香气很好地平衡了辣椒的辛辣和肉类的油腻。”。
因此，您可以随意在烧烤、烘焙或煎炸时使用肉桂，因为它能为您的菜肴带来完美的温暖和独特的味道。
探索肉桂在炖菜中的应用 &咖喱
我以前总觉得肉桂只适合用来做饼干和咖啡。直到有一天晚上，天气转凉，我一时兴起，试着把它加到一锅辣椒里。朋友们，这简直是醍醐灌顶！从此以后，这种香料就成了我给各种美味佳肴增添温暖魔力的必备良品。下面就教你如何让它也发挥出最佳风味……
摩洛哥塔吉锅时刻
想象一下：你正在炖一锅塔吉锅——里面可能放着嫩羊肉、杏干和鹰嘴豆——然后你扔进一根肉桂棒。就在这时，奇妙的事情发生了。香料融入汤汁，甜咸交织，如同老朋友般完美融合。高手秘诀？再加一点孜然和姜。闭上眼睛，砰——你就置身于马拉喀什的街头小吃摊，只是少了机票。
印度咖喱 &肉桂小技巧
你有没有注意到印度咖喱有一种浓郁而神秘的风味，让人难以捉摸？这里有个秘诀：先用热油烤一下肉桂棒。这是我从我姨妈的邻居那里学来的，她做黄油鸡已经40年了。让肉桂棒滋滋作响，直到厨房里弥漫着香料的香气，然后围绕它来烹制咖喱。这个方法在椰奶咖喱或烟熏扁豆汤中都非常适用。
厨师苏玛雅·乌斯马尼在甜菜根和牛肉咖喱等菜肴中使用肉桂，以增添温暖和浓郁的风味。
Chili's 最不为人知的秘密
坦白说：我做辣椒的“秘密武器”是什么？是德鲁埃拉肉桂粉。只需一点点（最多半茶匙！）就能中和番茄的酸味，并提升烟熏辣椒粉的风味。
汤疗法
扁豆汤煮不熟？我也有过这种经历。在炒洋葱和大蒜的时候，往锅里放一根肉桂棒。
觉得奶油南瓜汤味道平淡？加一点肉桂和肉豆蔻，就能让汤从“一般般”变成“能给我个食谱吗？”相信我，我为了完善这个食谱，可是用掉了不少南瓜。
快速认清现实：肉桂就像那种朋友，少量享用很棒，但过量待久了就会让人受不了。所以要从小量开始，边尝边加，让它在背景中低吟浅唱，而不是一开始就喧宾夺主。
如何将肉桂与烤蔬菜搭配使用
好了，现在我们来聊聊如何把蔬菜做得像天堂里做出来的一样美味。我承认：我以前很怕烤蔬菜。烤出来的蔬菜经常软塌塌的，味道寡淡，或者（想想都可怕）烤焦了。后来我发现了肉桂。真的，我没开玩笑——这种香料让我的烤盘实验彻底成功，连我那个对蔬菜不感兴趣的叔叔都吃得津津有味。
红薯：肉桂的奇妙组合
将它们切成楔形，拌上橄榄油，当然，别忘了撒上一些德鲁埃拉肉桂粉。放入预热至204摄氏度的烤箱烘烤，直到边缘焦糖化，酥脆可口。肉桂粉提升了它们天然的甜味，让它们吃起来像甜点，却又伪装成一道配菜。
专业提示：如果你想要体验“等等，这是什么味道？！”的感觉，可以加一小撮烟熏辣椒粉。
冬南瓜：冬日里的温暖毯子
切块的冬南瓜 + 肉桂 + 淋上少许枫糖浆 = 最棒的冬季暖心美食。烤至边缘略微焦黄粘稠即可。我每年都会在朋友聚餐时做这道菜，而且总有人问我要食谱。（剧透：只需要三种食材。让他们觉得你是个天才吧。）
胡萝卜：蜕变
你有没有烤过胡萝卜，然后觉得“嗯，也就那样吧”？试试在烤之前先拌上肉桂。肉桂能提升胡萝卜本身的天然甜味，让它们瞬间成为餐桌上的明星。加分项：再加点孜然和蜂蜜，就能营造出浓郁的中东风情。
抱子甘蓝：从敌人到挚友
没错，就是抱子甘蓝。把对半切开的抱子甘蓝拌上橄榄油、肉桂粉和少许柠檬汁，烤至酥脆。肉桂可以中和抱子甘蓝的苦味，柠檬则增添了一丝清爽，让你忘记它们其实很健康。（我7岁的小侄女上周吃了三份。真是奇迹！）
南瓜：不仅仅用来做馅饼
将新鲜南瓜切成小块（紧急情况下可以用罐装南瓜代替），拌入肉桂粉、蒜粉和少许辣椒碎。烤至软嫩。这道菜就像秋天送来的礼物——咸香微辣，甜度也恰到好处。
黄金法则
肉桂喜欢高温，因为高温能激发蔬菜中的天然糖分。但不要放太多——每盘烤盘放1/2到1茶匙就足够了。而且一定要搭配油脂（油、黄油）一起用，这样才能更好地激发香味。
谷物中的肉桂 &和侧面
说实话，谷物有时吃起来就像能吃的纸板。但是——注意，这里有个很大的“但是”——肉桂就像烹饪界的超级英雄一样，能拯救这一切。以下是如何让谷物和配菜焕发光彩的方法……
米饭：舒适的升级
肉桂和米饭简直是天作之合。在电饭煲里放入一根肉桂棒，和巴斯马蒂米或茉莉香米一起煮。煮的过程中，香料的芬芳会渗入每一粒米，带来一丝淡淡的温暖。
专业提示：加入一把葡萄干或杏仁片，增加口感。
燕麦片：早餐的最佳伴侣
普通的燕麦粥？真没劲。不过，煮的时候加半茶匙肉桂粉，瞬间就能得到一碗香甜可口、像苹果派馅料一样的美味燕麦粥。我的秘诀是：肉桂粉+苹果丁+淋上枫糖浆。就连我那个“只吃鸡蛋”的室友，趁我不注意也会偷吃几口。
藜麦：甜咸交织的奇妙组合
没错，就是藜麦。在煮藜麦的水里加一小撮肉桂粉，就能做出带有坚果香气和淡淡甜味的藜麦底。可以搭配烤蔬菜（比如上一节提到的肉桂胡萝卜！）或者蔓越莓干。有一次，我做了一道藜麦沙拉，里面加了肉桂、鹰嘴豆和柠檬汁——我的瑜伽课同学都求我下次聚餐带这道菜来。
库斯库斯：5分钟魔法
肉桂能让普通的蒸粗麦粉瞬间变得美味异域。在加入蒸粗麦粉之前，先将肉桂粉拌入高汤中。最后撒上烤松子和欧芹碎。这是我偷懒时招待客人的秘诀，不用费什么力气就能让他们眼前一亮。
快速现实检验： 在咸味菜肴中使用肉桂就像佩戴一件醒目的配饰——它应该起到点缀作用，而不是喧宾夺主。先放一小撮，尝尝味道，再根据口味调整。
肉桂的厨房之外：家 &工艺
首先要明确一点：肉桂不仅是厨房里的万能香料，它还是让家里弥漫着温馨咖啡馆香气的终极帮手。 和 释放你内心深处的Pinterest妈妈。（我不会评判你——我曾经花了一个周末，一边狂刷剧一边用热熔胶把肉桂棒粘到花环上。） 英国烘焙大赛以下是如何让肉桂发挥其创造力的方法……
如何使用肉桂制作家居香氛
1. 慢炖锅魔法
我掩盖狗狗“湿袜子”味儿的妙招是什么？用小火慢炖。把一根肉桂棒、几片橙皮和几颗丁香放进加水的锅里，小火慢炖。几分钟之内，家里就会弥漫着苹果派的香味——即使你晚饭其实只吃了麦片。
2. 自制“我长大了”蜡烛
市售肉桂蜡烛售价 30 美元。我的自制方法？融化大豆蜡，加入 1 茶匙肉桂粉和几滴肉桂油，然后倒入梅森罐中。
专业提示： 在蜡凝固前，插上一根肉桂棒，营造一种唯美的氛围。警告：朋友们 将要 要求购买这些物品。向他们收费。
3. 禅意精油
压力山大？在香薰机里滴两滴肉桂皮精油（用椰子油之类的基底油稀释一下）。感觉就像做了一次SPA，而且更省钱。我的心理咨询师曾经说过：“你的公寓闻起来像个温暖的拥抱。” 我觉得这很值得。
4. 衣橱清新剂妙用
将肉桂粉和干薰衣草装入一个小布袋中，然后放进衣柜或健身包里。我的登山靴一夜之间就从“生物危害味”变成了“淡淡的泥土香”。
创意肉桂工艺品
1. 肉桂装饰品（看起来不像三年级美术课作品）
将1杯苹果酱和1.5杯肉桂粉混合揉成面团。擀开，切成各种形状（星星、心形、雪花），放入预热至200华氏度（约93摄氏度）的烤箱烘烤2小时。烘烤前戳个洞，方便穿丝带。可以把它们挂在圣诞树上，或者送给邻居。去年，我的圣诞树一直到三月份都弥漫着圣诞的香味。我家猫把一个从树上碰下来，还想吃掉。强烈推荐！
2. 肉桂棒中心装饰品
抓一把肉桂棒，用麻绳捆好，插进装有干桉树叶的花瓶里。瞬间就能营造出“我的生活井井有条”的氛围。我做了一个放在咖啡桌上，我妈问我是不是请了室内设计师。（我没有。）
3. 肉桂味橡皮泥
将1杯面粉、½杯盐、2茶匙塔塔粉、2茶匙肉桂粉、1汤匙油和1杯水混合。用中火加热，直到面团成团。冷却后，孩子们（或者你，别害羞）就可以一边享受烘焙的香气一边捏面团了。我的侄女用肉桂做了一个恐龙，真是太棒了！
不同形式，不同用途
让我们来澄清一下关于肉桂的各种误解。并非所有的肉桂都一样——而我可是吃过亏才明白这个道理的。想象一下19岁的我，雄心勃勃地在制作印度奶茶时用肉桂粉代替了肉桂棒。结果做出来的奶茶变成了一团粗糙辛辣的糊状物，我的室友戏称之为“沼泽茶”。别像19岁的我那样犯错。下面就教你如何像专业人士一样使用各种形式的肉桂……
如何使用肉桂棒
肉桂棒是慢工出细活的功臣。虽然肉桂棒可以直接食用，但它们最适合用来增添风味，而不会喧宾夺主，掩盖菜肴（或手工制品）本身的美味。
最适合：
- 煨煮 在汤、炖菜或热红酒中（它们会逐渐释放味道）。
- 鸡尾酒—在热饮或香料桑格利亚酒里放一颗。 专业提示轻轻揉搓香棒，释放更多香气。
- 工艺：可以将它们捆成束作为装饰，或者用香料研磨机新鲜研磨。
讲故事时间： 我朋友曾经送我一罐“香草肉桂糖”，做法是将一根香草荚和一根肉桂棒埋在糖里一个月。我连续一个星期把它加到咖啡里，感觉自己像个都铎王朝的君主。真是奢华。
肉桂粉的最佳用途
肉桂粉是方便快捷的调味品，能迅速提升菜肴风味。
最适合：
- 烘烤：饼干、松饼、法式吐司面糊——任何需要快速均匀地加入香料的食物。
- 冰沙 &燕麦片谁也不想嚼棍子。
- 自制香料混合物：与糖混合制成肉桂吐司，或加入辣椒粉制成烟熏甜味腌料。
专业提示： 少量购买，存放在阴凉干燥的橱柜里。肉桂粉存放六个月后就会失去香味。（我的朋友就因为尝到了“新鲜”肉桂卷的味道像纸板一样而吸取了教训。真是令人难过。）
此外，有些人更喜欢服用由真正肉桂制成的肉桂补充剂，以获得更多健康益处。
如何使用肉桂提取物
肉桂提取物是这几种提取物中最出色的。只需一点点…… 长的 方式。
最适合：
- 烘焙食品在布朗尼面糊或糖霜中加入 ½ 茶匙，可增添浓郁风味。
- 自制香草精在自制香草精中，用肉桂棒代替一半的香草豆荚。
- 节日鸡尾酒在波本威士忌古典鸡尾酒中滴入 2 滴，瞬间营造出冬日氛围。
警告： 这东西劲儿真大。我曾经往煎饼面糊里加了一整茶匙，结果煎出来的饼尝起来像烈酒。孩子们都…… 不是 觉得好笑。
厨师秘籍
- 棍子 = 慢速浸泡（饮料、炖菜、工艺品）。
- 地面 = 即刻增添风味（烘焙、撒上、混合）。
- 提炼 = 集中能量（甜点、DIY 项目）。
讲故事时间： 去年秋天，我把肉桂棒浸泡在伏特加里八周，做成了肉桂提取物。我的伴侣看到罐子后问：“你在熬药水吗？” 是的，没错。而且味道很棒。
肉桂树：魔法的开始
肉桂粉、肉桂棒和肉桂提取物之外，一切的源头在于：肉桂树。不同品种的肉桂来自不同的树种，每种都有其独特的特性。锡兰肉桂（肉桂例如，源自某种特定类型的常绿树。
DRUERA 坚持手工采摘肉桂枝条，并采用手工加工，以确保最高品质。我们所有的肉桂均为阿尔巴级，这是最高等级，只有 1% 的公司销售阿尔巴级肉桂。 对品质的执着始于对肉桂树的精心培育和采摘。
肉桂的益处、安全性和注意事项
肉桂富含多种潜在的健康益处，但安全使用至关重要。 ScienceDirect 的研究表明，肉桂可能在促进新陈代谢和消化方面发挥作用。研究发现，肉桂能够调节葡萄糖代谢。 通过增加酶活性和降低胰岛素的作用
然而，尽管肉桂有很多益处，但了解安全摄入量和可能的过敏反应有助于确保获得良好的体验。
作为 WebMD 文章指出，肉桂具有抗氧化和抗炎等诸多益处。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的研究，肉桂可以改善消化，甚至有可能降低血糖水平。然而，如果您正在服用药物控制血糖，则务必咨询医疗专业人士。
解决公众担忧：DRUERA肉桂和铅污染
近年来，人们对香料（包括肉桂）中的铅污染问题日益关注。在DRUERA，我们深知食品安全的重要性，并采取严格措施确保我们的肉桂不含铅污染。
如需了解更多关于我们对无铅肉桂的承诺、我们的检测流程以及我们为确保产品安全所采取的措施，请阅读我们的综合文章。 关于 无铅肉桂。
每天食用多少肉桂才算安全？
肉桂少量食用对大多数人来说是安全的。欧洲食品安全局 (EFSA) 建议每日香豆素摄入量为每公斤体重 0.1 毫克。这意味着 一名体重60公斤的成年人 可以安全摄入约 6 毫克香豆素，大致相当于一茶匙桂皮。
要谨慎 桂皮因为它所含的香豆素比真正的香豆素多3-6倍。 来自锡兰的肉桂摄入过多香豆素会导致肝损伤。务必注意摄入量，尤其如果您经常食用这种香料。
在DRUERA，我们对肉桂的品质和安全性极其重视。我们只采购并提供Alba等级的锡兰肉桂，让您安心无忧。
想了解每种类型的细微差别吗？我们有一份专门介绍这些类型的完整指南。 肉桂的种类阅读本文，详细了解每种葡萄的起源、风味特征、最佳用途和健康注意事项。
过敏反应和相互作用
有些人可能对肉桂过敏，导致皮肤刺激或消化不适等症状。如果您怀疑自己过敏，请停止使用并咨询医疗保健专业人员。此外， 肉桂醛肉桂中的一种化合物，如果直接涂抹在敏感部位，可能会引起刺激。
肉桂可能与药物发生相互作用，尤其是那些影响血糖或肝脏的药物。如果您有 糖尿病或肝脏疾病MedicalNewsToday建议您在食用肉桂前咨询医生。肉桂对……的影响 血糖 由于它可能降低血压，因此如果与处方药同时服用，应谨慎。在日常生活中添加任何新事物时，务必将健康放在首位。
使用肉桂的黄金法则
肉桂来了 提高 你的生活就好，别让它复杂化。运用常识：
嘿，万一你不小心玩过头了怎么办？喝点水，吃点清淡的东西，然后发誓以后再也不相信TikTok上的那些小技巧了。我们都经历过这种情况。
