श्रीलंका की सफ़ेद मिर्च अपनी अनूठी उपस्थिति, सुगंध और उच्च आवश्यक तेल सामग्री के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध है। स्वाद और सुगंध के मामले में, श्रीलंका के मसाले अपनी श्रेणी में सबसे अलग हैं। सफ़ेद मिर्च का उत्पादन गहरे रंग के छिलके को हटाकर और केवल कोर का उपयोग करके किया जाता है। जामुन को बेल पर लंबे समय तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे छिलका निकालना आसान हो जाता है।
