लौंग मसाला

लौंग मसाला

सीलोन का लौंग मसाला विश्व प्रसिद्ध है क्योंकि यह बहुत सुगंधित और तीखा होता है। सीलोन सदियों से मसालों की अपनी श्रृंखला के लिए प्रसिद्ध है।

मसाले ही वह चुंबक थे जो विदेशियों को श्रीलंका की ओर आकर्षित करते थे - पहले अरब, फिर पुर्तगाली, डच और अंत में अंग्रेज, जिन्होंने इसे अपने दूर-दराज के साम्राज्य का उपनिवेश बना लिया। स्वाद और सुगंध के मामले में श्रीलंका के मसाले अपनी ही श्रेणी में आते हैं।

लौंग मसाला - ड्रूएरा लौंग को हाथ से तोड़ा जाता है और उन सभी में तने से जुड़ा एक सिर होता है। यह श्रीलंका में लौंग का उच्चतम ग्रेड है जिसे "हाथ से चुना हुआ लौंग" कहा जाता है

DRUERA क्लोव्स स्पाइस को 1 औंस, 4 औंस, 8 औंस और 16 औंस के पैक आकारों में बेचता है, जिन्हें पैक आकार के बगल में नीचे की ओर इशारा करते हुए तीर पर क्लिक करके ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।

श्रीलंका में बहुत सारे मसालों का उत्पादन और उपभोग होता है। लौंग, मर्टल परिवार के सदाबहार पेड़ सिज़ीगियम एरोमैटिकम की समृद्ध, भूरी, सूखी, बंद फूल की कलियाँ हैं। गुलाबी फूल की कलियाँ सूखने के बाद लाल-भूरे रंग की हो जाती हैं और तीखी और मीठी होती हैं।

लौंग का नाम फ्रेंच शब्द "क्लौ" से आया है जिसका अर्थ है कील। श्रीलंकाई लौंग कैंडी की पहाड़ी केंद्रीय पहाड़ियों से आती है। लौंग को साल में कम से कम 4 बार हाथ से तोड़ा जाता है। कलियों को कई दिनों तक धूप में सुखाया जाता है, जहाँ वे अपना गुलाबी रंग खो देती हैं और भूरे रंग की हो जाती हैं।

हमारे मसाले जंगल में उगाए जाते हैं और इन्हें जैविक माना जा सकता है। वे किसी भी कीटनाशक और शाकनाशी से मुक्त हैं।

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