जीरा शेकर

जीरा बीज शेकर

जीरे का स्वाद बहुत तीखा होता है और इसे साबुत या पीसा हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी खुशबू आपके खाने को बेहतरीन बनाती है। जीरा मिर्च, तमाले और कई भारतीय करी को अपना विशिष्ट स्वाद देता है। इसका स्वाद पौष्टिक, मिट्टी जैसा, मसालेदार और गर्म होता है।

जीरे को मसाले के रूप में प्रयोग करने से आपके एंटीऑक्सीडेंट का सेवन बढ़ता है, पाचन को बढ़ावा मिलता है, आयरन मिलता है और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हो सकता है।

भारतीय व्यंजनों में साबुत जीरे का इस्तेमाल किया जाता है। व्यंजन की शुरुआत में गरम तेल में साबुत जीरे को डाला जाता है ताकि उसमें स्वाद भर जाए और इसलिए बाकी सामग्री भी डाल दी जाती है। हालाँकि, अगर जीरे को हल्का सा भून लिया जाए तो स्वाद ज़्यादा आता है, जिसे मध्यम आँच पर सूखे तवे पर आसानी से किया जा सकता है।

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