锡兰肉桂基础知识
什么是阿尔巴锡兰肉桂？为什么它如此稀有且有价值？
你认为所有的锡兰肉桂都是一样的吗？再想一想。 斯里兰卡的香料园里生长着一种如此稀有、如此精致的肉桂，它被称为“阿尔巴”——真正的肉桂中的香槟。 在 DRUERA，我们自 2005 年以来一直在采摘世界上最好的香料。让我们告诉您：Alba 不仅仅是另一个等级。这是 1% 中的 1%——手工采摘，薄如纸，香气令人难以忘怀。很少有人尝过它的味道。很少有人仍然了解为什么它是肉桂工艺的顶峰。 今天，我们将揭开这个香料世界幽灵的面纱：是什么让它如此神秘，为什么它的价格比普通肉桂贵十倍，以及 DRUERA 如何利用它的魔力。 阿尔巴肉桂到底是什么？定义精英等级 Alba 不是一个品种，它是锡兰肉桂 (Cinnamomum verum) 的最高等级。以下是斯里兰卡的分级制度： “美味肉桂棒” 阿尔巴肉桂位居斯里兰卡官方分级表之首。为了获得资格，每支羽毛笔必须比标准铅笔更细——直径小于 6 毫米。想象一下，一根筷子纤细优雅，但却是由芬芳的树皮制成的。 外观&手感：大自然的细腻卷轴 ● 外观：淡金棕色层，像古董羊皮纸。 ● 质地：薄薄易碎的纸张，轻轻一捏就会碎裂——没有木质的韧性。 ● 结构：超细层手工卷成单根羽毛管，内部填充少于10%的羽毛管。 味道&香气：微妙的复杂性 因为它是用最年轻、最嫩的树皮制成的，阿尔巴提供： ● 味道：蜂蜜般的甜味，带有柑橘和香草的低语声——绝不苦涩或刺耳。...
什么是阿尔巴锡兰肉桂？为什么它如此稀有且有价值？
你认为所有的锡兰肉桂都是一样的吗？再想一想。 斯里兰卡的香料园里生长着一种如此稀有、如此精致的肉桂，它被称为“阿尔巴”——真正的肉桂中的香槟。 在 DRUERA，我们自 2005 年以来一直在采摘世界上最好的香料。让我们告诉您：Alba 不仅仅是另一个等级。这是 1% 中的 1%——手工采摘，薄如纸，香气令人难以忘怀。很少有人尝过它的味道。很少有人仍然了解为什么它是肉桂工艺的顶峰。 今天，我们将揭开这个香料世界幽灵的面纱：是什么让它如此神秘，为什么它的价格比普通肉桂贵十倍，以及 DRUERA 如何利用它的魔力。 阿尔巴肉桂到底是什么？定义精英等级 Alba 不是一个品种，它是锡兰肉桂 (Cinnamomum verum) 的最高等级。以下是斯里兰卡的分级制度： “美味肉桂棒” 阿尔巴肉桂位居斯里兰卡官方分级表之首。为了获得资格，每支羽毛笔必须比标准铅笔更细——直径小于 6 毫米。想象一下，一根筷子纤细优雅，但却是由芬芳的树皮制成的。 外观&手感：大自然的细腻卷轴 ● 外观：淡金棕色层，像古董羊皮纸。 ● 质地：薄薄易碎的纸张，轻轻一捏就会碎裂——没有木质的韧性。 ● 结构：超细层手工卷成单根羽毛管，内部填充少于10%的羽毛管。 味道&香气：微妙的复杂性 因为它是用最年轻、最嫩的树皮制成的，阿尔巴提供： ● 味道：蜂蜜般的甜味，带有柑橘和香草的低语声——绝不苦涩或刺耳。...
斯里兰卡锡兰肉桂标准 SLS 81:2021
斯里兰卡标准研究所推出了斯里兰卡肉桂标准 SLS 81:2021，该标准规定了肉桂的等级、微生物限度、农药残留水平和重金属水平，以保护消费者。 SRI兰卡 标准81: 2021 UDC664.56 锡兰规格肉桂 (第五修订版） ...
斯里兰卡锡兰肉桂标准 SLS 81:2021
斯里兰卡标准研究所推出了斯里兰卡肉桂标准 SLS 81:2021，该标准规定了肉桂的等级、微生物限度、农药残留水平和重金属水平，以保护消费者。 SRI兰卡 标准81: 2021 UDC664.56 锡兰规格肉桂 (第五修订版） ...
进口关税将如何影响美国肉桂价格（DRUERA 的见解）
The comforting aroma of cinnamon in American kitchens is now at risk. Due to tariffs, it faces an uncertain future. 2025年4月，全面的新进口关税生效。来自斯里兰卡 (44%)、越南 (46%) 和中国 (34%) 等主要供应国的肉桂将出现大幅上涨。 作为世界上最大的香料进口国（2023 年进口额为 105.3 亿美元），U.S。...
进口关税将如何影响美国肉桂价格（DRUERA 的见解）
The comforting aroma of cinnamon in American kitchens is now at risk. Due to tariffs, it faces an uncertain future. 2025年4月，全面的新进口关税生效。来自斯里兰卡 (44%)、越南 (46%) 和中国 (34%) 等主要供应国的肉桂将出现大幅上涨。 作为世界上最大的香料进口国（2023 年进口额为 105.3 亿美元），U.S。...
锡兰 vs 科林杰肉桂：哪一个更胜一筹？ （德鲁拉解释）
你听说过决明子和真正的肉桂，但是锡兰和科林杰肉桂呢？ 事实证明，并非所有肉桂都是两匹马赛跑。 Korintje 是肉桂界的“老二”，深受面包师们的喜爱，但经常被误解。那么，哪个值得在您的食品柜中占有一席之地：精致的锡兰还是大胆的科林杰？ 在 DRUERA，我们自 2005 年起专门生产真正的锡兰肉桂——直接来自我们位于斯里兰卡的家庭农场。让我们来分解真正的差异（没有香料戏剧，保证）。 “Korintje 就像一杯浓咖啡，”DRUERA 创始人 Mike de Livera 说道。 “锡兰？那是你泡得完美的精致白茶。” 了解锡兰（真正的肉桂）和 DRUERA 的方法 我们先从所有肉桂香料的VIP开始吧。鼓声滚滚。是的，它是锡兰又名 Cinnamomum verum（从拉丁语到简单英语，意思是“真正的肉桂”）。它的主要区别是什么？浅棕色，香气细腻，甜（类似柑橘）。好消息？用勺子吃很安全。 植物起源 & 外观 这种肉桂几乎只生长在斯里兰卡——印度南部的一个小岛国。这里土壤肥沃，气候热带，农民呢？ 4000 多年来，他们一直在完善肉桂种植。 在 DRUERA，我们从斯里兰卡康提的一个家庭农场采购肉桂。没有中间商，没有散装混合物——只有纯净的、单一来源的羽毛笔。...
锡兰 vs 科林杰肉桂：哪一个更胜一筹？ （德鲁拉解释）
你听说过决明子和真正的肉桂，但是锡兰和科林杰肉桂呢？ 事实证明，并非所有肉桂都是两匹马赛跑。 Korintje 是肉桂界的“老二”，深受面包师们的喜爱，但经常被误解。那么，哪个值得在您的食品柜中占有一席之地：精致的锡兰还是大胆的科林杰？ 在 DRUERA，我们自 2005 年起专门生产真正的锡兰肉桂——直接来自我们位于斯里兰卡的家庭农场。让我们来分解真正的差异（没有香料戏剧，保证）。 “Korintje 就像一杯浓咖啡，”DRUERA 创始人 Mike de Livera 说道。 “锡兰？那是你泡得完美的精致白茶。” 了解锡兰（真正的肉桂）和 DRUERA 的方法 我们先从所有肉桂香料的VIP开始吧。鼓声滚滚。是的，它是锡兰又名 Cinnamomum verum（从拉丁语到简单英语，意思是“真正的肉桂”）。它的主要区别是什么？浅棕色，香气细腻，甜（类似柑橘）。好消息？用勺子吃很安全。 植物起源 & 外观 这种肉桂几乎只生长在斯里兰卡——印度南部的一个小岛国。这里土壤肥沃，气候热带，农民呢？ 4000 多年来，他们一直在完善肉桂种植。 在 DRUERA，我们从斯里兰卡康提的一个家庭农场采购肉桂。没有中间商，没有散装混合物——只有纯净的、单一来源的羽毛笔。...
肉桂棒与肉桂粉：哪种形式适合您的需求？ （德鲁拉解释）
您是否想知道“肉桂毛笔与肉桂粉 - 实际区别是什么？”。 剧透：这不仅仅是外观。您选择的形式可以完全改变菜肴的风味、香气，甚至健康益处，这对于许多研磨香料来说都是如此，但对于肉桂来说尤其重要。 在 DRUERA，我们自 2005 年以来一直在制作优质的锡兰肉桂——包括精致的羽毛笔和现磨粉末。让我们来分析一下什么时候该拿羽毛笔，什么时候该拿粉末，以及为什么如何使用肉桂与什么使用肉桂一样重要。 “想想羽毛笔与粉末，就像新鲜香草与干香草一样，” DRUERA 创始人 Mike de Livera 说道。 “两者都有其魔力——你只需要知道其中的技巧。” 肉桂刺：全香料的精华 让我们从 OG 形式开始：肉桂羽毛笔。这些不仅仅是“棍子”——它们是完整的、未加工的肉桂树树皮，卷成精致的卷轴。 什么是肉桂羽毛笔？ 想象一下薄薄的、纸状的肉桂树皮层，用手卷成羽毛笔（或“棍子”）。真正的肉桂羽毛笔——就像 DRUERA 的——颜色较浅，质地柔软、易碎。决明子刺？又厚又硬，像树皮一样。 在我们的综合指南中更详细地了解每种决明子类型4 种肉桂。 “锡兰羽毛笔就像可食用的折纸，”说Mike de Livera。 “每一层都拥有数百年的工艺。”...
肉桂棒与肉桂粉：哪种形式适合您的需求？ （德鲁拉解释）
您是否想知道“肉桂毛笔与肉桂粉 - 实际区别是什么？”。 剧透：这不仅仅是外观。您选择的形式可以完全改变菜肴的风味、香气，甚至健康益处，这对于许多研磨香料来说都是如此，但对于肉桂来说尤其重要。 在 DRUERA，我们自 2005 年以来一直在制作优质的锡兰肉桂——包括精致的羽毛笔和现磨粉末。让我们来分析一下什么时候该拿羽毛笔，什么时候该拿粉末，以及为什么如何使用肉桂与什么使用肉桂一样重要。 “想想羽毛笔与粉末，就像新鲜香草与干香草一样，” DRUERA 创始人 Mike de Livera 说道。 “两者都有其魔力——你只需要知道其中的技巧。” 肉桂刺：全香料的精华 让我们从 OG 形式开始：肉桂羽毛笔。这些不仅仅是“棍子”——它们是完整的、未加工的肉桂树树皮，卷成精致的卷轴。 什么是肉桂羽毛笔？ 想象一下薄薄的、纸状的肉桂树皮层，用手卷成羽毛笔（或“棍子”）。真正的肉桂羽毛笔——就像 DRUERA 的——颜色较浅，质地柔软、易碎。决明子刺？又厚又硬，像树皮一样。 在我们的综合指南中更详细地了解每种决明子类型4 种肉桂。 “锡兰羽毛笔就像可食用的折纸，”说Mike de Livera。 “每一层都拥有数百年的工艺。”...
为什么锡兰肉桂比决明子贵十倍
你在商店里见过：有两种肉桂可供选择，一种的价格是另一种的 10 倍。 为什么？ 事实是：并非所有肉桂都是一样的。 锡兰和普通决明子之间的价格差距不是随机的——它是一个关于稀有起源、艰苦工艺和如此纯净的香料的故事，它赢得了“真正的肉桂”的绰号。 斯里兰卡几个世纪以来掌握了锡兰肉桂的手工制作技术。没有捷径，只有不懈地专注于将专业知识代代相传。让我们来揭秘为什么这种金色香料价格昂贵，以及为什么每一撮都值得。 真正肉桂的独家产地 斯里兰卡肉桂仅在非常特殊的条件下生长，这些条件几乎只存在于 斯里兰卡（以前的锡兰）的某些地区，这是印度洋上的一个泪滴形岛屿。 斯里兰卡原住民 Cinnamomum verum原产于斯里兰卡。土壤、气候和世代相传的农业技术创造了一种极其顺滑、甜美且微妙复杂的香料。但问题在于：斯里兰卡只有不到 2%的土地适合种植它。 “大自然本身决定真正的肉桂是稀有的，”说Mike de Livera。 “你不能批量生产它。” 有限的种植区域 决明子肉桂？这是快餐版。决明生长于中国、越南和印度尼西亚，大量生长。但真正的肉桂需要完美——想象一下薄雾笼罩的山坡、热带雨水和富含矿物质的肥沃土壤。 即使在斯里兰卡，也只有少数地区（南部、西部和萨巴拉格穆瓦省斯里兰卡出产堪比“锡兰”的羽毛笔标签。 斯里兰卡肉桂加工的艰苦而熟练的工艺 让我们面对现实吧：决明子肉桂就像小部件一样被加工出来。锡兰？它是手工制作的，就像 art. 卓越手工 想象一下：一名工人轻轻刮掉肉桂树枝的外皮，露出柔软的内层。然后，他们用比菜刀更锋利的刀片，用手将其剥成纸薄条。这些条子被一层一层地卷成精致的羽毛笔，然后在阴凉的吊床上晾干直至金黄。 踢球者？一名熟练工人每天只能生产2-3公斤羽毛笔。这还不到一袋土豆！ 观看实际操作：观看这个短片中的每根羽毛笔都是爱的劳动视频。 熟练劳动力的价值 掌握这门手艺需要年。经验丰富的削皮工可以查看树枝并确定可以手工制作的等级。嫩枝通常会转化为“Alba”，而成熟的枝条则用于生产其他五个等级。 大多数工人从青少年时期就开始学习，几个世纪以来代代相传这些技术。 “这就像拉小提琴，”说Mike...
为什么锡兰肉桂比决明子贵十倍
你在商店里见过：有两种肉桂可供选择，一种的价格是另一种的 10 倍。 为什么？ 事实是：并非所有肉桂都是一样的。 锡兰和普通决明子之间的价格差距不是随机的——它是一个关于稀有起源、艰苦工艺和如此纯净的香料的故事，它赢得了“真正的肉桂”的绰号。 斯里兰卡几个世纪以来掌握了锡兰肉桂的手工制作技术。没有捷径，只有不懈地专注于将专业知识代代相传。让我们来揭秘为什么这种金色香料价格昂贵，以及为什么每一撮都值得。 真正肉桂的独家产地 斯里兰卡肉桂仅在非常特殊的条件下生长，这些条件几乎只存在于 斯里兰卡（以前的锡兰）的某些地区，这是印度洋上的一个泪滴形岛屿。 斯里兰卡原住民 Cinnamomum verum原产于斯里兰卡。土壤、气候和世代相传的农业技术创造了一种极其顺滑、甜美且微妙复杂的香料。但问题在于：斯里兰卡只有不到 2%的土地适合种植它。 “大自然本身决定真正的肉桂是稀有的，”说Mike de Livera。 “你不能批量生产它。” 有限的种植区域 决明子肉桂？这是快餐版。决明生长于中国、越南和印度尼西亚，大量生长。但真正的肉桂需要完美——想象一下薄雾笼罩的山坡、热带雨水和富含矿物质的肥沃土壤。 即使在斯里兰卡，也只有少数地区（南部、西部和萨巴拉格穆瓦省斯里兰卡出产堪比“锡兰”的羽毛笔标签。 斯里兰卡肉桂加工的艰苦而熟练的工艺 让我们面对现实吧：决明子肉桂就像小部件一样被加工出来。锡兰？它是手工制作的，就像 art. 卓越手工 想象一下：一名工人轻轻刮掉肉桂树枝的外皮，露出柔软的内层。然后，他们用比菜刀更锋利的刀片，用手将其剥成纸薄条。这些条子被一层一层地卷成精致的羽毛笔，然后在阴凉的吊床上晾干直至金黄。 踢球者？一名熟练工人每天只能生产2-3公斤羽毛笔。这还不到一袋土豆！ 观看实际操作：观看这个短片中的每根羽毛笔都是爱的劳动视频。 熟练劳动力的价值 掌握这门手艺需要年。经验丰富的削皮工可以查看树枝并确定可以手工制作的等级。嫩枝通常会转化为“Alba”，而成熟的枝条则用于生产其他五个等级。 大多数工人从青少年时期就开始学习，几个世纪以来代代相传这些技术。 “这就像拉小提琴，”说Mike...